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凤梨和菠萝的区别?
菠萝是非常经典的热带水果之一,在我国的福建,广西,云南,广东,海南等热区的省份都有种植,最早是16世纪从巴西传入中国。传到台湾后当地人称它为凤梨,因此也就有了凤梨这个名称。菠萝的水分很足,还带有独特的香味,备受食客们的喜爱。现在是夏季,也是吃菠萝的最佳季节,市场上的菠萝和凤梨让人挑花了眼,很多人都分不清楚菠萝和凤梨的区别,其实它们在口味上差别不是特别大,就是在甜度和水分上有一些细微的差别,所以很多人吃起来都觉得是一样的。但是市场上凤梨的价格要比菠萝贵上不少,一些不懂行的人去买凤梨,有可能会被商家用普通的菠萝来忽悠说是凤梨,虽然吃起来没太大差别,但是买贵了。那么凤梨和菠萝都有什么区别?我们在购买的时候又要怎么区分呢?
其实菠萝和凤梨在生物学上其实是同一个物种,学名叫凤梨,俗称菠萝。同一种水果的不同品种。但是大家现在日常中说的菠萝和凤梨,是指代不同的品种,他们两之间的关系,就像是樱桃和车厘子,猕猴桃和奇异果。都是同一个物种,只是品种不同。
买凤梨时,只要果身上有这三个特征(叶子有锯齿、果槽深还扎手、切开有内刺),多半都是假凤梨,...[详细]
菠萝为什么要泡盐水?
菠萝中含有一种高活性“菠萝蛋白酶”,它至少包含5种蛋白质水解酶。当我们陶醉在菠萝带给我们齿间的酸甜时,菠萝蛋白酶也悄悄分解了我们口腔黏膜、舌头、食道黏膜的蛋白质,从而使我们产生刺痛、蛰嘴的感觉。另外,菠萝里还含有甙类、5-羟色胺、非蛋白水解酶、酸性磷酸酶、过氧化物酶、淀粉酶等等,这些物质抱团对人的皮肤、口腔黏膜造成刺激,引起皮肤瘙痒或过敏。
除了用盐水浸泡外,强酸和高温也会让菠萝蛋白酶失去活性。当然我们不可能用醋来消灭菠萝蛋白酶,因为那会让菠萝的味道更“酸爽”。小编要告诉大家,当温度达到45-50摄氏度时,菠萝蛋白酶的热失活性就会增强。所以,我们可以用热盐水来浸泡菠萝啊,既能加速食盐溶解,又可以改善菠萝的口感。
吃菠萝有什么好处?
生津止渴
菠萝酸甜多汁,含有大量糖类、有机酸、多种维生素和微量元素,食用后可以帮助人们补充身体所需的水分、电解质和其他营养物质,具有生津止渴、清热解暑的功效。
增进食欲
菠萝汁液饱满、酸甜可口、果香扑鼻,其中所含的酸丁酯能够刺激唾液分泌,...[详细]
近期部分地区对常态化核酸检测进行了相应准备,并根据区域地理特点、人口规模与分布、人员流动等因素对采样点进行合理布局。为什么要进行常态化核酸检?多轮核酸检测有什么意义?6组问答告诉你!
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